食空| 教你做陕西肉夹馍
这期节目我们要做的是一道非常著名的国民小吃，它也被称为中国式的汉堡包，在全国的很多城市都可以买到它，它就是肉夹馍。
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步骤1/15
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猪肉切大块，下锅焯水去血沫
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步骤2/15
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把焯好的猪肉放入清水锅中，水开后再次撇出浮沫
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步骤3/15
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八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈装到料理包
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步骤4/15
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把焯好的猪肉放入汤锅中
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步骤5/15
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倒入清水，开大火，依次放入姜片、蒜、大葱、红尖椒、调料包和冰糖
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步骤6/15
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最后倒入酱油，盖上盖子中火炖一个小时左右
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步骤7/15
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将酵母溶于水中搅拌均匀；将面粉、酵母混合
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步骤8/15
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加入适量清水并用筷子不停搅拌；待面粉呈碎絮状后揉成光滑的面团
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步骤9/15
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盖上保鲜膜或湿布，静置十分钟；随后将面粉取出揉成条状并分成三等分
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步骤10/15
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取一份揉光滑，用擀面杖擀平；将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；轻轻按扁，擀成小圆饼
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步骤11/15
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将锅加热，无需加油；放入小圆饼，两面烙至成金黄色后出锅
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步骤12/15
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将炖好的肉捞出剁碎，边剁边加入炖肉的汤汁
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步骤13/15
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用刀将馍从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里，这道陕西风味的肉夹馍就做好啦
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步骤14/15
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陕西肉夹馍是不加青椒和香菜的，如果你喜欢，也可以加。
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最后一步
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好啦~~美味的肉夹馍就做好啦，尽情享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
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