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锅包肉的做法

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锅包肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

胡萝卜 5g

、

香菜 3g

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

米醋 6ml

、

水 6ml

、

白糖 30g

、

味精 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉肉切片，加盐，料酒，十三香腌一会儿，加淀粉（个人觉得红薯粉不好用，玉米和土豆粉比较好）加鸡蛋，调成糊糊状
步骤2/9 点击查看大图
下锅炸成型，不用一次炸好（我是一次炸多一点在冰箱冷冻起来）
步骤3/9 点击查看大图
准备二次回锅再炸
步骤4/9 点击查看大图
炸成金黄
步骤5/9 点击查看大图
外皮要炸酥
步骤6/9 点击查看大图
米醋，白糖，比例1：1，就是说一勺米醋一勺糖，这个根据个人口味调整
步骤7/9 点击查看大图
米醋，糖下锅，加一点盐，煮至起泡
步骤8/9 点击查看大图
放，肉肉，胡萝卜，葱，香菜，翻炒几下让每块肉肉都有汁
最后一步点击查看大图
最后出锅前加点鸡精，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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