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海蒂白面包

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寻找桃花岛

灵感来自于海蒂的白面包，出自《阿尔卑斯山的少女》，它是日本动画大师宫崎骏的代表作之一。 住在终年积雪的阿尔卑斯山脚下的海蒂，为了年老嚼不动黑麦面包的奶奶，特意做了松软的白面包。据此启发，用最基本的面包原料，增加了蛋白椰蓉做夹馅，口感更加丰富香甜。造型是网纹包裹的心形居中，椰蓉心形环绕，用巴布卡面包编织的方法制作环绕的辫子椰蓉面包，再用玫瑰填充缝隙，使造型更完整丰满。以低温和烤盘遮挡上火，让烤熟后的面包仍能保持阿尔卑斯山顶白雪的颜色，就像海蒂的心灵，纯净、柔软又充满馨香。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛奶 160克
、
淡奶油 30克
、
酵母粉 4克
、
高筋粉 330克
、
细砂糖 40克
、
盐 3克
、
蛋清 2个
、
椰蓉 100克
、
细砂糖 2勺
、
装饰糖粉 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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