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一秒变厨神之咖喱鸡块饭的做法

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一秒变厨神之咖喱鸡块饭

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咖喱总是能很微妙的调和各种食材，这道咖喱鸡块饭，鸡块无疑是当之无愧的主角，当咖喱汤汁温暖的包裹着米粒，就着炖煮的软嫩入味的鸡肉，美味在口腔里碰撞～友人小聚试，当你拿出这道快手美味，绝对值得上朋友由衷地竖起大拇指呢！

食材清单加入采购清单

洋葱 1个

、

土豆 2个

、

胡萝卜半根

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

红烧酱油（老抽）适量

、

牛奶 100ml

、

料酒适量

、

鸡腿 2个

、

咖喱块 3小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿剁成块，洋葱切小丁，土豆胡萝卜切滚刀块，葱切段姜切片备用。
步骤2/11 点击查看大图
鸡块冷水下锅，放入葱姜和少许料酒，等到水开鸡块变色，把鸡块捞出来。这个步骤主要是去掉鸡肉的腥味，所以鸡块变色就可以，不用特别长时间，冷水下锅能保持鸡块的肉质软嫩，不会老。
步骤3/11 点击查看大图
锅里放一点油，花椒粉，少许洋葱丁爆锅，下鸡块翻炒，加入生抽继续翻炒，让鸡块入味上色，炒出香味时盛出来备用。
步骤4/11 点击查看大图
重起锅，放油，放入土豆和胡萝卜翻炒，炒到土豆的边缘开始变透明，放入洋葱丁一起炒。
步骤5/11 点击查看大图
炒出洋葱香味之后，放入之前炒好的鸡块。
步骤6/11 点击查看大图
放入咖喱块，我做的两个鸡腿所以放了三块，如果做的少就可以少放点。然后加热水刚没过鸡块就行，放生抽两勺，红烧酱油（老抽）两勺，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入100毫升牛奶，搅拌均匀。牛奶不仅会让咖喱变得粘稠美味，还会增加咖喱的层次让咖喱变得很温和～这是日式咖喱必备的呦～
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开之后转小火，用铲子不时的搅拌一下，因为咖喱比较容易糊锅，小火闷煮至土豆软烂。
步骤9/11 点击查看大图
土豆软了之后再开大火，收收汤，让咖喱变得粘稠起来～
步骤10/11 点击查看大图
出锅摆盘，来吃吧～
最后一步点击查看大图
最适合用来招待朋友啦！

小贴士

当然，鸡块可以变成牛肉，猪排，随便什么啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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