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秘制卤牛肉的做法

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秘制卤牛肉

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下饭就面凉拌样样好

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腱子 1500g

、

水适量

、

姜 10g

、

八角 3个

、

花椒 30粒

、

桂皮 2g

、

老抽 30ml

、

盐 3勺

、

香叶 4片

、

干山楂 3片

、

冰糖 15g

、

香油 10ml

、

干辣椒 6个

、

蒜 8瓣

、

葱一颗

、

生抽 15ml

、

海盐适量

、

料酒 15ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
配料（料酒、老抽、生抽、香油）
步骤2/4 点击查看大图
下料（牛腱子提前用海盐腌渍收敛）
步骤3/4 点击查看大图
加水、下香料
最后一步点击查看大图
成品（煮2个小时，关火浸泡2小时出锅）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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