鲶鱼炖豆腐
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
53克
118克
26克
1032
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/6
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用清水，适量盐、白醋将鱼表面粘液清洗干净；或直接用开水烫后清水洗净
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步骤2/6
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斩成5cm左右鱼段
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步骤3/6
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准备葱姜蒜
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步骤4/6
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锅热后用姜涂抹锅底防止粘锅（或在锅底铺成盐粒），花椒爆锅加入鱼段，依次加入豆瓣酱、料酒、葱姜蒜煸香，倒入开水
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步骤5/6
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豆腐切成薄厚适中豆腐块，水开后入锅炖半小时
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最后一步
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美味！
1.鱼籽有杂味不宜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
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