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尖椒炒河蚌的做法

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尖椒炒河蚌

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老公怕不辣、丫头微辣、我呢不能有辣，是不是很好玩呢！不过老公还是天天辣、我还是天天不辣…我天天给老公做辣椒菜为何还是不会吃辣呢，真的好奇怪哦……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

河蚌肉 350g

、

尖椒 150g

、

生姜 15g

、

色拉油 20g

、

盐适量

、

大蒜头一整个

、

白酒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以！
步骤2/9 点击查看大图
把拍扁的河蚌肉切成块
步骤3/9 点击查看大图
辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁
步骤4/9 点击查看大图
把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。
步骤5/9 点击查看大图
把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色
步骤8/9 点击查看大图
辣辣的河蚌肉下饭最好了。
最后一步点击查看大图
开吃…

小贴士

记住炒之前一定不要放油，先把河蚌肉里的水份煸出炒出的河蚌肉才更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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