自制脆皮肠
一直觉得脆皮肠做起来很麻烦,就没动手,后来发现有灌肠神器出现,立马败回,做起肠来感觉轻松极了!这下可以吃自己做的放心牌脆皮肠啦!
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步骤1/14
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猪肉剁成馅,肥二瘦八,剁细腻些
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步骤2/14
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放入盐,生抽,蜂蜜,白砂糖顺时针搅拌均匀
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步骤3/14
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再放入胡椒粉,洋葱粉,香葱粉,姜粉搅拌均匀
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步骤4/14
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放入淀粉搅拌,再放入黄酒搅拌好冷藏备用
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步骤5/14
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羊肠衣和灌肠神器都从网上买的,羊肠衣用清水浸泡,搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面,冲洗干净
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步骤6/14
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把肉馅放入神器里
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步骤7/14
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一根羊肠衣全部套好后,一端打成结,转动神器肉馅就灌进肠里了,一根肠几分钟就灌好很快,灌的不要太满,留点膨胀空间,能用手压扁一点就可以,有气泡的地方用针扎一下排气
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步骤8/14
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大约10厘米长一段用线绳系好,做成这样一节一节的
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步骤9/14
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挂在通风处晾至表皮干爽,大约9-12小时
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步骤10/14
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晾好的样子
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步骤11/14
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晾好的肠冷水入锅,水量末过肠,中火加热
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步骤12/14
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加热至表面有浮沫,有小水泡从水里泛起即刻关小火煮,千万不要沸腾哦,小火煮至肠浮起来就可以了,大约需要20-30分钟
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步骤13/14
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煮好把肠剪开,入油锅小火煎
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最后一步
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好吃的很哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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