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香菇焖茭白:一碗赛荤菜的素菜

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可可的美食生活

红烧茭白是宁波人的家常菜，有时候是咸菜肉丝炒茭白，我母亲常做腌（盐）茭白，连汤煮熟了只洒点盐放在冰箱里冷藏4小时以上，吃的时候只要点上香油就是一道好菜了！还有整支连壳一起煮的雪菜汁茭白或者烤茭白，那是夜宵店里常见的食物了。 国庆节去古村落郊游，看大竹箩里晒满了切细的茭白干，我对着它们一阵猛拍，口里还说：这萝卜干晒得真壮观！旁边坐着的老婆婆一脸的不以为然：不就是茭白干吗？有什么好拍的？
食材清单 加入采购清单
茭白 2支200克
、
干香菇 6朵
、
油 20毫升
、
小葱 2根
、
生抽 15毫升
、
老抽 5毫升
、
糖 2小勺10克
、
料酒 40毫升
烹饪步骤
小贴士

此道菜是宁波家常菜，不加盐，色虽浓郁，并不咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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