美味零失误快手卤肉饭

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天气突然就变冷了，咋暖还寒时候最需要温暖的味道来抚慰小小心灵。每次做卤肉饭，老公总是又要添肉又要加饭的吃不够，看着爱人心满意足的吃相，心底总是满满的幸福感。所谓的幸福不就是，为忙碌了一天的他留一盏灯，准备一桌温暖的饭菜，牵着他的手，直到白发苍苍。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

生抽 4勺

、

红烧酱油 3勺

、

料酒 3勺

、

冰糖 20g

、

五香粉 5g

、

洋葱 1个

、

鸡蛋 4个

、

香菇 8朵

、

小油菜两棵

、

红枣两个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇切丁，洋葱切丁，留出两朵香菇切花刀。
步骤2/10 点击查看大图
准备上好五花肉，五花肉最适合做卤肉饭啦！先把肉肉用清水洗干净～
步骤3/10 点击查看大图
把五花肉切成一厘米左右的细条，这样口感比较好，不像小肉丁那样碎，能吃出五花肉筋道的口感，同时又能很入味。（ps，如果觉得肉不好切，可以冰箱里冻一下，肉肉变得稍微硬一点会比较好切！）
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，然后小火煸炒洋葱丁，一定要小火，翻炒出洋葱金黄色，然后把洋葱酥盛出来备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放一点点油，五花肉下锅翻炒至出油，然后加入香菇丁一起炒啊炒，炒出香味之后倒入之前炒好的洋葱酥～
步骤6/10 点击查看大图
加入少许生抽，五香粉，红烧酱油（或者老抽）少许上色。倒入开水没过肉肉，加入完整的香菇和几粒冰糖，大火烧开。然后重点来啦，放入两颗大枣，大枣的甜味会慢慢融进汤汁里，加上卤肉本身就应该是微微甜的，很适合呢！
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开之后，放入两颗煮好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火闷煮一个小时左右。肉肉好了之后，再大火收汁，汤汁粘稠就好啦！尝尝味道，因为放了很多酱油所以没有放盐，如果味道不够的话可以加些盐～
步骤8/10 点击查看大图
出锅喽，再配上用水烫过的青菜～荤素搭配很健康呦！
步骤9/10 点击查看大图
色香味俱全～
最后一步点击查看大图
吃吧吃吧不要客气～＼(￣︶￣)／