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香菇酿肉的做法

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香菇酿肉

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最近家里没米了，就去超市逛了一圈，看见这香菇长的挺漂亮的，想着自己还从来没有做过香菇酿肉，想着如果好吃，就上传教程，不好吃就自己悄咪咪的吃了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 8只

、

肉末适量，不会用到太多

、

姜将一薄片切成沫沫

、

小葱 1根

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

食用油适量

、

五香粉一点点

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将香菇洗净去掉小尾巴！但是小尾巴不要扔，咱给他剁吧剁吧放肉里
步骤2/6 点击查看大图
看看，小尾巴还是挺多肉肉的！要是扔了多可惜，作为一个资深吃货，不能浪费任何可以吃的部分！
步骤3/6 点击查看大图
肉馅放入葱姜蒜以及盐，料酒，生抽，等等其他的一些调料，当然都是根据自己爱好放，想吃啥味的就放啥调料，然后加一点点水搅打起劲，那图着急忘拍了
步骤4/6 点击查看大图
我好像忘记说了……香菇需要焯水哒！然后将搅打好的肉馅放在香菇上，其实我这装饰的葱花放早了，蒸出来有点不好看，最好是后放，也有人放枸杞，我是手边有啥放啥，然后上锅蒸，水开后中火十分钟，妥妥滴！蒸好的时候会有汤汁，留到勾芡！
步骤5/6 点击查看大图
蒸好之前用水淀粉加点盐，生抽调色，这步最好用上一步蒸出来的汤来调，味道会更好！然后浇在蒸好的香菇肉上
最后一步点击查看大图
我这就是汤汁少了，不过味道够了！确实好吃！不然我也不会往上传的，希望有时间的朋友可以试试这个菜！当然不要学我中途总出错！

小贴士

葱花或者枸杞的点缀最好放在后面才漂亮，调最后勾芡汁的时候可以用蒸出来的汁来调，味道更好！勾芡的时候最好小火，不然容易粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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