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油渣莲白

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布乙巴

小时候，熬猪油是每户人家过日子的必修课。熬完油剩下的油渣，也是一个美食之宝。现在几乎没有人再熬猪油了，但油渣的美味，仍常常在回忆中浮现。 没有油渣，于是就用肥一点的五花肉，追寻记忆中的味道。 一端上桌，女儿这个没有油渣回忆的新一代人，也赞不绝口，一起秒杀了这盘菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莲花白（包菜） 500g
、
五花肉 100g
、
姜 5g/半个麻将大
、
大葱 15g/半棵
、
干辣椒 15g/剪好三分之一碗
、
生抽 15ml/3勺
、
鸡精 1.5g/1茶匙
烹饪步骤
小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。 最好提前做准备莲花白这一步，甚至在头一天都行，将水尽量沥干，炒出来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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