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蜜汁叉烧饭的做法

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蜜汁叉烧饭

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食肉动物一大早就要吃肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

梅肉（猪肉） 2块

、

葱段 1小段

、

生姜 3片

、

叉烧酱 4勺

、

白酒 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用刀背敲打猪肉，接着将调味料一起腌制四个小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
烤箱200℃预热，烤20分钟，翻面，再烤20分钟。注意肉的大小肥瘦区别，小的，瘦的，可以提前取出，肥的大块的得烤够火候。
步骤3/5 点击查看大图
取出凉了后切片
步骤4/5 点击查看大图
做个蛋炒饭搭配吧
最后一步点击查看大图
腌制很重要。腌制过夜更入味，可以加点南腐乳汁，有特殊的香味，咸度也可以代替盐。南腐乳还含有白酒和红曲，入味上色效果一流！烤的火候就得凭肉眼看。肉块边缘开始焦黑就得小火了。不然太大火外面烤焦了里面还没熟透。

小贴士

肉太厚需要注意改下刀，但也别太薄了，没口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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