烀地瓜

Name: 烀地瓜
Ingredients: 地瓜 4个

浏览 178731 · 收藏 1360

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天越来越冷了，南方的孩纸还吆喝开空调，我们已经穿起了棉袄了！天冷的时候，最爱的就是一碗热汤，一份热食，既有肠胃的熨帖，又可以逼退体内寒气。北方街头，贩售烤地瓜的摊贩，这时候最受欢迎了！家庭自制烤地瓜，其实是非常简单的事情，拥有一台电烤箱就可以了！不过，电烤箱也不是家家都有的，所以，双双今天给大家分享另一种吃地瓜的好方法——烀。烀，在农村生活过的朋友肯定都知道，比如烀饼子、烀地瓜，利用少量的水和水蒸气把食物烹熟。今天的地瓜，我利用电饭煲制作，一滴水不加，烀出来的地瓜介于蒸和烤之间，底部有烘烤的焦香，顶部是蒸地瓜的软糯。最最主要，这个方法实在是太简单了！实在是值得推荐！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

地瓜 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。（地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款）
步骤2/6 点击查看大图
将地瓜码在典范煲内。（为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来）
步骤3/6 点击查看大图
将电饭煲开启煲仔饭功能。（我喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧）
步骤4/6 点击查看大图
工作完成。（检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间）
步骤5/6 点击查看大图
地瓜底部，是接触锅底的一面，有地瓜的糖油流出，是不是很像烤箱烤的。
最后一步点击查看大图
这样做出来的地瓜，完全可以和烤箱烘烤的有的拼哦！

小贴士

1、地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款。 2、为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来。 3、我喜欢这个煲仔饭功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

换个做法