家常菜 红烧鲫鱼
今天钓的鲫鱼,家里有宝宝,汁就做的稍淡点…
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步骤1/9
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鱼收拾干净,沥干水分备用
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步骤2/9
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葱姜蒜,香菜,切沫备用 另切一些姜丝,留着喂鱼去腥味
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步骤3/9
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收拾干净的鱼撒姜丝,料酒,喂10-30分钟
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步骤4/9
锅里放入油,油锅里的油有小圈放入鱼,调中火鱼底部边缘金黄色,稍硬,翻到另一面煎至金黄色。
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步骤5/9
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鱼煎好以后放入葱姜蒜,十三香,酱油,几滴料酒,盐
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步骤6/9
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加水,烧开,因为鲫鱼小,水不用太多,没过鱼的半个身子就可以…水开三分钟翻个炖另一面…锅不一样,火候也不同,根据汤多少而增减炖鱼时间
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步骤7/9
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炖好的鱼摆盘,撒上香菜和少于蒜末
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步骤8/9
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炖鱼剩下的汤汁勾芡,加入鸡精适量,淋在鱼身上即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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