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家常菜红烧鲫鱼的做法

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家常菜红烧鲫鱼

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今天钓的鲫鱼，家里有宝宝，汁就做的稍淡点…

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1小时以上 | 切墩(初级)

葱一根

、

蒜头 3半

、

姜一块

、

酱油 1匙

、

地瓜淀粉适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

鲫鱼 2条

、

料酒 2匙

、

鸡精适量

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼收拾干净，沥干水分备用
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜，香菜，切沫备用另切一些姜丝，留着喂鱼去腥味
步骤3/9 点击查看大图
收拾干净的鱼撒姜丝，料酒，喂10-30分钟
步骤4/9
锅里放入油，油锅里的油有小圈放入鱼，调中火鱼底部边缘金黄色，稍硬，翻到另一面煎至金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
鱼煎好以后放入葱姜蒜，十三香，酱油，几滴料酒，盐
步骤6/9 点击查看大图
加水，烧开，因为鲫鱼小，水不用太多，没过鱼的半个身子就可以…水开三分钟翻个炖另一面…锅不一样，火候也不同，根据汤多少而增减炖鱼时间
步骤7/9 点击查看大图
炖好的鱼摆盘，撒上香菜和少于蒜末
步骤8/9 点击查看大图
炖鱼剩下的汤汁勾芡，加入鸡精适量，淋在鱼身上即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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