卤猪蹄猪耳朵
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今天天气变冷了，就买了很多东西卤起来，今天买的猪脚猪耳朵都是新鲜的，处理起来挺麻烦的，如果不想麻烦的可以直接买冻货，干净一点。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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所有东西焯水，焯水的时候放点生姜料酒能去腥，新鲜的要把外面那层白色的刮干净，猪毛要剃干净，我都是用刮眉毛的刀刮的。
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步骤2/7
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准备调料大蒜，生姜，八角，香叶，糖。锅里放油放两勺糖炒出焦糖色然后放入那些肉跟香料还有生姜大蒜翻炒，放料酒，一点生抽，一点陈醋，多一点耗油，让它均匀上色，就可以关火。
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步骤3/7
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砂锅放水把锅里翻炒均匀的肉都倒入砂锅里，包括汤汁。把买的卤味料（淘宝买的来卤东西的大料）用纱布包着放进去，放盐这个自己掌握，喜欢吃辣的可以放点干辣椒进去。
步骤4/7
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发布于 2016-10-29
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