地瓜拌汤的做法

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地瓜拌汤

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记得小时候只要肚子不舒服奶奶就会给我做拌汤，奶奶说“拌汤最补肚子”…… 一直以来我以为所有的孩子拉肚子、肚子不适都会喝拌汤，后来才知道，大家做的拌汤方法各不相同，我还是觉得奶奶给我做的这款拌汤最好喝，喝完肚子最舒服。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

水适量

、

地瓜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在碗里加入100克面粉和100克水搅拌，搅拌均匀后，静置（至少5分钟）。
步骤2/5 点击查看大图
静置后的面团搅拌起来很顺滑，顺着一个方向搅拌（面团更筋道），直至面团细腻光滑（搅拌时间长的话还有有面筋丝丝出现，煮出来的汤更香），我一般搅拌20分钟左右，可以搅一搅，静置，继续搅，面汤好不好喝，搅拌面团很重要。
步骤3/5 点击查看大图
锅内加水加地瓜煮沸，地瓜煮软，搅拌好的面团加水静置后搅拌成面糊糊，准备入锅。
步骤4/5 点击查看大图
将面糊加入沸腾的地瓜水锅内，一边倒面糊一边搅拌锅里的汤。
最后一步点击查看大图
煮沸一会儿地瓜拌汤就好了。也可以不放地瓜，出锅前可散个鸡蛋花进入，鸡蛋拌汤可是很便捷营养的早餐，肚子不舒服的时候可以只喝面汤或加红糖。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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