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香煎海鲈鱼佐三色菜泥的做法

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香煎海鲈鱼佐三色菜泥

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海鲈鱼 1条

、

盐、胡椒适量

、

时令蔬菜适量

、

面粉少许

、

黑醋酱少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
鲈鱼蔬菜改刀
步骤2/21 点击查看大图
胡萝卜加油煸炒后加水煮至软熟
步骤3/21 点击查看大图
土豆切块。右边的请无视。。。那是原来炒的。加水煮熟
步骤4/21 点击查看大图
西蓝花随便切，然后也是加水煮熟
步骤5/21 点击查看大图
掏出料理机，把胡萝卜、西蓝花、土豆，都打成泥，味道自我调节。土豆里可以加点奶。
步骤6/21 点击查看大图
玩耍~
步骤7/21 点击查看大图
鱼骨和蔬菜小火剪至金黄，烹入白葡萄酒
步骤8/21 点击查看大图
加水熬煮
步骤9/21 点击查看大图
滤出汤汁，加少许盐。
步骤10/21 点击查看大图
面粉加油炒开
步骤11/21 点击查看大图
融合后，加入鱼汤。
步骤12/21 点击查看大图
粘稠度要注意，酱汁太稀薄不行。
步骤13/21 点击查看大图
鱼肉加盐胡椒码味
步骤14/21 点击查看大图
鱼皮面拍少量面粉。
步骤15/21 点击查看大图
先煎鱼皮面，用手按住，防止鱼肉卷曲
步骤16/21 点击查看大图
翻面改小火
步骤17/21 点击查看大图
配菜过水
步骤18/21 点击查看大图
调味
步骤19/21 点击查看大图
摆盘，浇上鱼酱汁与黑醋酱~
步骤20/21 点击查看大图
搞定！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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