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红烧肉的做法

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红烧肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

小葱

、

苹果醋

、

红烧肉酱油

、

料酒

、

五香粉

、

香叶

、

陈皮

、

方糖

、

鸡汁

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉加水加料酒放入压力电饭煲中，随便选了个有压力的选项烧肉
步骤2/6 点击查看大图
把肉撩起来，沥干水后，放入炒锅中，生姜，香叶，小葱，不放油，五花肉中油渍出来后加入苹果醋翻炒一下
步骤3/6 点击查看大图
加红烧酱油，方糖(家里冰糖用完了)，加水，淹没五花肉，再加入鸡汁
步骤4/6 点击查看大图
大火收汁一半左右，加入五香粉，黄油(家里有多的，不放也行)，改中火
步骤5/6 点击查看大图
加入红曲水(不加也行，为了颜色好看而已)，收汁差不多了加入少许香油
最后一步点击查看大图
出锅，这肉基本又酥又烂，浓油赤酱，肥而不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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