卤炒小米辣
身为一个无辣不欢的云南人,一天不吃点辣的就感觉什么都没味。外面买的泡椒要么咸要么酸,老公一家常年在珠海不怎么吃辣,所以我就自制一瓶走哪带哪。自己一个人能吃好久了。
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步骤1/6
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先把小米辣清洗干净
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步骤2/6
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大蒜剥好(可以根据自己的口味加减,也可以放姜在一起,味道会更好。)
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步骤3/6
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八角花椒准备好(根据自己的口味增减)
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步骤4/6
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食用油倒入锅中,冷油把花椒八角放进去。炒香后大蒜小米辣入锅,盐,酱油下锅,小火煸炒。(盐我放的比较多,一个是辣椒不容易入味,一个是盐多放的时间更长)
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步骤5/6
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炒至小米辣干瘪没水分就可以了
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最后一步
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待冷却后装瓶。想吃多少倒多少就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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