茭白木耳炒肉
茭白季,多吃多健康。
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步骤1/8
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茭白切菱形片;木耳提前泡发,剪根部,洗净沥水;五花肉肥瘦分别切片;香芹择去叶子留茎切小段;生姜切丝,蒜切片。
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步骤2/8
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锅烧开,放点油滑锅,下入肥五花肉片煸炒。
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步骤3/8
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炒至油差不多出尽,肉片变黄卷曲,把它扒到锅边,下瘦肉炒至断生捞出(有的人喜欢瘦肉吃焦香口味,有的喜欢嫩滑,嫩滑的下锅前要用适量老抽和水淀粉腌制一下,焦香的直接下锅)。
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步骤4/8
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下入姜蒜炒香,下木耳大火爆炒。
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步骤5/8
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炒一分钟左右,下茭白一起翻炒,并加入适量盐和生抽,炒至茭白有些软,加适量清水炒匀,盖盖焖一两分钟。
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步骤6/8
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揭锅,下瘦肉片芹菜段大火翻炒,并加少许白糖,炒至芹菜变软关火即可。
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步骤7/8
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肥肉焦香,瘦肉嫩滑,木耳香脆,茭白鲜甜,多种营养均衡搭配,家常下饭健康好菜。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2016-10-28
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