奶牛与长颈鹿蛋糕卷
参考的的君之的方子,我做了微调。
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步骤1/23
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材料称好,需要用的工具准备好。现在我们来做原味的蛋糕。
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步骤2/23
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开场白:蛋黄分离器使用小诀窍。一根筷子解决长度不够问题。
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步骤3/23
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将蛋黄与蛋清分离。在蛋黄里面依次加入盐、油、牛奶,每加一样搅拌均匀。
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步骤4/23
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将低筋面粉过筛到蛋黄糊里。
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步骤5/23
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拌匀备用
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步骤6/23
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将蛋清分3次加入糖,达到湿性发泡,拎起打蛋器起个小弯尖。
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步骤7/23
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将1/3的蛋白霜放到蛋黄糊里,拌均匀。
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步骤8/23
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再将蛋黄糊倒到蛋白霜里,快速大动作拌均匀,避免长时间搅拌消泡。放着备用。
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步骤9/23
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接下来做巧克力味的,巧克力的其实就是把低筋面粉减了18g换成18g可可粉。
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步骤10/23
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制作的方法与原味是一模一样的。
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步骤11/23
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用裱花袋装一点原味蛋黄糊挤出长颈鹿花纹。烤箱预热170度放进去烤一分钟。
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步骤12/23
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倒入巧克力糊在上面,烤箱170度烤十五分钟。如果你没有两个烤盘,记得留一点点巧克力糊做奶牛的。别全部倒进长颈鹿里了
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步骤13/23
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把巧克力糊装入裱花袋,挤出奶牛花纹也在烤箱烤一分钟。
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步骤14/23
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倒入原味蛋糕糊。170度烤十五分钟。
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步骤15/23
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用一张干净的油纸。把长颈鹿蛋糕卷放在上面。
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步骤16/23
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脱模后,可以抹奶油卷起来。我不想吃奶油。所以我抹了一点炼乳,上面加了草莓和蓝莓粒。
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步骤17/23
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卷的时候用一根擀面杖。一边把油纸卷下来,一边卷蛋糕卷。
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步骤18/23
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奶牛的我没有涂东西就吃原味的卷。你自己随意。
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步骤19/23
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我做的不好。筛可可粉的时候,手一抖可可粉大颗粒的都掉进去了,后来翻拌不匀。不过还是很好吃。
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步骤20/23
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宝贝放学就能吃了
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步骤21/23
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配一杯牛奶 完美下午茶
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步骤22/23
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侧切面。绵绵软软的。
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最后一步
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开动~
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发布于 2016-10-28
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