火爆鸭胗(鸭珺干)
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步骤1/8
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鸭胗洗静,切开顺着大头往下切成薄片,待用。
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步骤2/8
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小尖椒、泡红椒、泡菜切粒,泡姜、大蒜切片,待用。(家人没有泡姜泡红椒,菜市都有。没有就不好吃。)
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步骤3/8
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起锅烧热加入适量菜油烧滚。
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步骤4/8
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大火,放入泡姜、泡红椒、泡菜、大蒜,扁炒出香味再放入花椒粒、白糖。翻炒均匀。
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步骤5/8
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倒入切好的鸭胗,翻炒至断生。(鸭胗由鲜红色变成淡红色就断生了,一定要开大火翻炒哦。)
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步骤6/8
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炒至断生后加入小尖椒翻炒,再加入鸡精、味精、盐适量,老抽适量,继续翻炒。
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步骤7/8
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4分钟后就可以出锅装盘啦!(盐一定要比平时炒菜时多放一点点,不然就不好吃咯!)
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最后一步
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城品图!口水!!!
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发布于 2016-10-28
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