巧克力纸杯蛋糕
改自君之的巧克力海绵蛋糕。
下载App查看
-
步骤1/8
可可粉和低筋面粉混合过筛,黄油隔水加热至溶化成液;蛋白和蛋黄分开,分别放在无油无水的盆中。
-
步骤2/8
蛋白中加入几滴香草精,用打蛋器打发。打发的时候分三次加入45克细砂糖。将蛋白打发到湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角)。
-
步骤3/8
在蛋黄中加入剩下的25克糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。分三次倒入溶化的黄油,并用打蛋器继续搅打均匀,搅打成浓稠的蛋黄糊。
-
步骤4/8
盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后,倒回蛋白碗里,继续翻拌均匀
-
步骤5/8
倒入过筛后的粉类,用橡皮刮刀继续以翻拌的形式,快速地翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊。
-
步骤6/8
开启烤箱175度预热。
-
步骤7/8
把蛋糕糊放入保鲜口袋中,剪个洞,然后把蛋糕糊,挤入纸杯和模具中。
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱内,烤20分钟,用牙签扎入蛋糕中,拔出来没有残留物就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
巧克力纸杯蛋糕的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#巧克力纸杯蛋糕
-
#一蔬一饭皆告白#巧克力纸杯蛋糕
-
香浓巧克力❗一秒爱上巧克力纸杯蛋糕
-
巧克力纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力纸杯蛋糕
-
巧克力纸杯蛋糕#不思烤就很好#
巧克力纸杯蛋糕的相关分类
巧克力纸杯蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕
20620人看过 -
#嗨fun暑假#暑假来!为孩子制作简单的营养妙饮
195934人看过 -
懒人版咖喱鸡肉焖饭简单又好吃
28401人看过 -
#硬核菜谱制作人#巧克力纸杯蛋糕
467918人看过 -
#加油 卡塔尔#巧克力纸杯蛋糕
166132人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
409680人看过 -
芒果巧克力纸杯蛋糕
14832人看过 -
黄油巧克力纸杯蛋糕
12778人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
38313人看过 -
巧克力玛芬蛋糕💥有手就会0难度❗️
12663人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
12566人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13755048人看过