糖醋脆皮茄子~能拔丝,超赞
大宝小宝都是茄子控,,健康茄子应该不去皮,可不去皮宝宝立刻就不是茄子控了。
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步骤1/9
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长茄子一根
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步骤2/9
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切滚刀块,放入盐水浸泡,为了不变色和少吸油
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步骤3/9
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控干水份后放入干淀粉袋子,左右抖动,让茄子裹住淀粉
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步骤4/9
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抖掉多余的干淀粉
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步骤5/9
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入过炸至微变色,捞出放凉
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步骤6/9
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喜欢吃脆脆的,就二次入油,再放凉
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步骤7/9
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葱姜蒜炝锅,倒入醋,糖,生抽少些,小火熬制,比拔丝稍微早些就好,熬糖需要自行掌握,多次实验
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步骤8/9
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汤汁浓稠后放入少许芝麻
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最后一步
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倒入茄子,关火翻均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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