苹果派
小朋友最近不怎么吃水果,天气又比较干燥,喝水又少,再不吃点水果担心会上火,只能想办法将水果变换个吃法,让小朋友喜欢。
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步骤1/18
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无盐黄油室温软化,加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
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步骤2/18
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加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
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步骤3/18
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苹果洗干净去皮、去核后切成小块
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步骤4/18
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黄油放入锅中,小火加热至溶化
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步骤5/18
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倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
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步骤6/18
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待苹果炒至变软时,加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
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步骤7/18
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加入柠檬汁和肉桂粉
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步骤8/18
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翻炒均匀出锅
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步骤9/18
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从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
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步骤10/18
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放入派盘中,去掉边缘多余部分
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步骤11/18
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用叉子在派皮上叉些小孔
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步骤12/18
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将炒好的苹果铺在派皮上
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步骤13/18
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将另一份派皮面团擀成圆饼,用刀切割成1cm左右宽的条状
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步骤14/18
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将切好的长条纵横交错摆放在派上,依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
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步骤15/18
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静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
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步骤16/18
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放入空气炸锅中烤20分钟左右
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步骤17/18
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成品图1
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最后一步
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成品图2
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的,可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的,可以多加苹果的量
4、参考模具:6寸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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