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虫草花煲猪肚的做法

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虫草花煲猪肚

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以前在厦门生活，跟姐妹们学会了各种煲汤，虫草花有食疗药效的好处，女儿最近有点轻微咳嗽，我给她煲了虫草花炖猪肚，让她补充一下营养。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚半个

、

虫草花 10g

、

红枣数个

、

枸杞数个

、

姜适量

、

料酒/白酒适量

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，将猪肚说净，焯水（取半边）2人量。
步骤2/11 点击查看大图
切成细丝。
步骤3/11 点击查看大图
按花纹方向切，比较有层次感，美观。
步骤4/11 点击查看大图
下锅用姜爆炒至变色，捞起过水放入（沙）或（瓷）炖锅中。
步骤5/11 点击查看大图
用冷水没过猪肚。
步骤6/11 点击查看大图
加上新的姜片，撒上少许料洒，盖上盖子大火炖。
步骤7/11 点击查看大图
虫草花取出备用。
步骤8/11 点击查看大图
用清水冲洗一下，再装水浸泡，10分钟泡软了连泡的水一起倒入煮开了的猪肚中，再转小火慢慢炖。
步骤9/11 点击查看大图
颜色好看，闻起来也香。
步骤10/11 点击查看大图
女儿说好吃且不腻。
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如果家中有病人，产妇，都可以食补一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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