10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片】

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收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：1碗

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馄饨皮 85G

、

番茄 2个

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鸡蛋 2个

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细盐

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葱花 1茶匙

、

番茄酱 1汤匙

、

白砂糖 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
方形馄饨皮如图所示一切为四，成三角形面片没有时间可用市售馄饨皮，自己擀皮的话做法参见：鲜虾大馄饨
步骤2/6 点击查看大图
番茄洗净去蒂，切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片如果中途水开了可以先关小火保持微沸，等要煮之前再转大火
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋2个打散，起油锅，倒入蛋液划散
步骤4/6 点击查看大图
喜欢嫩一点的划散定型即可盛出喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用
步骤5/6 点击查看大图
锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）大火煮开，边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要，很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮，因为比较营养，而且也能节省一点时间。
最后一步点击查看大图
番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起加番茄酱和细盐调味，加白砂糖提鲜，最后撒一把葱花即可出锅

小贴士

10分钟速成系列~ 又见亲切的番茄鸡蛋，真是一如既往地好搭掐指算着我儿郑小梦同学的生日，预祝生快不算不知道，从高一开始数的话，刚好认识了整10年了不过高一高二的时候都不算熟，该说只是隔壁宿舍的关系，吗虽说我因为朋友周的缘故天天出入隔壁宿舍，但跟周以外的人接触不多高三的时候发生那些事情，虽说都是很痛苦的事但是突然多了这么好的一个人跟我做朋友，我很感激真是个有活力的姑娘啊，从以前开始我就一直这么认为所以为什么是我呢，为什么会对我这么好，我也这样问过你的回答是说，因为一直有看到我对周那么好，就也想对我好真是个奇怪的理由啊，我那时这么想，却又很庆幸感觉是在几乎想要放弃人际交往的时候得到了救赎那些不好的传言，虽然我至今不知道具体内容，但多少也明白处境在那样的情况下居然还有人对我是抱有如此的善意，真的很感激跟这样的我做朋友真是辛苦了。即使如此今后也还请，多多关照

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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