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红烧鳊鱼的做法

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红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼，刺不多，很适合孩子们吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳊鱼 1条

、

生姜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

鸡精适量

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

香菜 2棵

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片葱切葱花
步骤2/9 点击查看大图
锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
放入姜片和葱爆香
步骤4/9 点击查看大图
放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧
步骤5/9 点击查看大图
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧
步骤6/9 点击查看大图
小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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