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火腿面包卷的做法

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火腿面包卷

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每一次进厨房，我都觉得我就像在和厨房谈恋爱，特别是自从爱上了烘焙。都说烘焙是个坑，为了填满这个坑，我可是一直在努力学习，每一次看到新的烘焙方子，我都希望能够去尝试，努力去学会。一次不行就下一次，反反复复，不断的去发现问题的所在，当有一天做成功的时候，我觉得我就像见到了恋人一样的兴奋和激动！就算是再不好的心情，我觉得有美食，就能治愈一切！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋 24g

、

清水 115g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

黄油 26g

、

火腿肠 4根

、

碎蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料除黄油外。放入面包桶内，后油法
步骤2/15 点击查看大图
揉出手套膜
步骤3/15 点击查看大图
发酵至2-2.5倍大
步骤4/15 点击查看大图
用擀面杖排气后。分成四等份，松弛十五分钟
步骤5/15 点击查看大图
面团擀成牛舌状。放入火腿肠
步骤6/15 点击查看大图
卷起来，擀整齐，两头多余的切掉
步骤7/15 点击查看大图
用锋利的刀隔厘米割口子。把火腿肠切掉，面团不能切断，这个力度靠自己感觉
步骤8/15 点击查看大图
切断的火腿肠往左右不同的方向扭转
步骤9/15 点击查看大图
放入烤箱中，放入烤箱第二次发酵！放入烤箱发酵，是不用开烤箱的开关，放一碗热水在烤箱。保持面团的湿度
步骤10/15 点击查看大图
发酵好的面团，刷上鸡蛋液。撒上碎蒜叶，也可以是葱花。随便放都可以
步骤11/15 点击查看大图
空气炸锅提前预热五分钟
步骤12/15 点击查看大图
面团放入炸篮中，选择170度，10分钟！不得不说，空气炸锅烤面包也是很好的，省时间，我用烤箱同步用了20分钟！
步骤13/15 点击查看大图
中途还可以打开看看情况，真的是很方便。很简单
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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看起来是不是很不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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