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炸酱炒饼-迷迭香

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迷迭香Rosemary

上中学时，学校旁边热闹的小摊总是比干净明亮的饭店更受欢迎——烤面筋，麻辣烫，蛋炒饭，烤红薯……数不清的美味不停地诱惑着行人，香味一点儿不吝啬的灌进人们的鼻子里。而我最中意的，是一对40岁左右的夫妇开的炒饼摊子。细细的饼丝，足量的配菜，亲切的乡音，陪伴了学生时期的我数不清的夜晚。工作后渐渐忙碌起来，也为了健康和养生逐渐减少了去小吃摊的次数，但炸酱炒饼一直是我的心头好，空闲时用心做一碗，细细品味，静静回味家乡的味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄豆酱 200克
、
甜面酱 100克
、
五花肉 200克
、
香菇 200克
、
蒜苔 200克
、
面粉 300克
、
葱花 5克
、
姜末 5克
、
蒜末 5克
、
洋葱 1棵
、
包菜 1棵
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 稀释后的黄豆酱与甜面酱的比例是4:1 2. 饼丝与菜的用量可按个人喜好调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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