香辣肉丝
高中上学住校,有一次爸爸去学校看我,顺便带我去外面饱餐一顿,当时就有这道菜…至今回味
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步骤1/7
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先将肉写成细丝(一定要先冷冻,拿出来冷水消肉约半小时就能切了)
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步骤2/7
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将肉拿料酒、生抽、盐、鸡精、油腌大约半小时(很多人会过面糊或是蛋液,这里不建议,香辣肉丝吃得就是干香)
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步骤3/7
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将大量香菜、大葱切成细丝备用
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步骤4/7
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将朝天椒切丝备用
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步骤5/7
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冷锅热油下锅翻炒肉丝一分钟,待肉变白之后下入辣椒、香菜、葱丝翻炒
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步骤6/7
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加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、海鲜酱油翻炒至香味出来,没有汤汁,收火
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最后一步
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一盘干香的下饭菜就做好了,赶紧尝尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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