肠仔面包卷
这是一款简单容易整形的小面包,做法简单,味道好吃,很受我家孩子的喜欢。
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步骤1/16
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所有面包材料放入东菱1352AE-3C面包机中,启动标准面包菜单进行揉面。
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步骤2/16
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28分钟后揉面结束,检查面团状态。
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步骤3/16
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将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵,时间设定为30分钟。
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步骤4/16
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30分钟后发酵完毕。
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步骤5/16
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取出面团进行排气,然后平均分成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤6/16
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醒发结束后,取一个面团擀成椭圆形,翻面横放,将两边对折,折成一头大一头小的形状,然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形。
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步骤7/16
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将一根小香肠放在大头,从大头向小头卷起,尖头按薄一点。
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步骤8/16
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都整形好后放入烤盘中,移入烤箱进行二次发酵,时间设定为35分钟。
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步骤9/16
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面包发酵好取出,表面刷蛋液。
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步骤10/16
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撒上芝麻。
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步骤11/16
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将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度设定为170度,时间为20分钟。
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步骤12/16
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烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。
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步骤13/16
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成品图。
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步骤14/16
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拉丝很好的。
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步骤15/16
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最后一步
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1. 面包进行二次发酵时在烤箱里放一碗温水,保持面包二次发酵的湿度。
2. 中途面包颜色够了加盖锡纸。
3. 面包烘烤的温度和时间仅供参考。根据自己的烤箱自己调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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