山药排骨粥＊粤式风味
粥和稀饭对于我是完全不一样的概念。我眼中和心中的粥是绵密细腻，温暖养胃的。秋天也是个适宜吃白色食物的季节，山药粥更是养胃健脾的首选。好吃易做和养生，一个都不能少。
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步骤1/5
大米洗净浸泡至少半小时，备用。
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步骤2/5
山药去皮切块洗净，排骨切块洗净，生姜切丝备用。
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步骤3/5
切好的排骨倒入适量花生油，盐，糖，生粉，姜丝，抓匀腌制备用。
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步骤4/5
锅内倒入浸泡好的大米，以及山药，滴上几滴香油，倒入水，大火煮沸转中小火煮。我喜欢的比例是米比水大概1：9到1：10，大家可以根据自己喜好自己调。我喜欢不太稠不太稀的。
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最后一步
等米粒煮开后，有粥的绵密状态后倒入腌制好的排骨，等粥沸腾排骨熟后即可出锅。
滴上几滴香油可以让米粒更快煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-27
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