【上烘焙】牛奶蘑菇小餐包
今天开始我们一起来探索面包的新世界吧!先从常见的餐包入手来了解面包的基本制作流程,用之前制作马芬的模具就能让它变身萌萌小蘑菇,你也可以在二次发酵前裹入喜欢的馅料,让它更有内涵。移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙),还可以观看制作视频哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团,牛奶留10g视面团状态添加
-
步骤2/9
点击查看大图
加入黄油揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大
-
步骤3/9
点击查看大图
手指沾面粉在面团中间戳洞,面团不回缩说明一发到位
-
步骤4/9
点击查看大图
取出面团按压排气,分割成12个小球,每个约40g,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
将松弛后的面团擀成中间厚四周薄的圆形,放入红豆或其他馅料
-
步骤6/9
点击查看大图
马芬模涂油,面团收口朝下放入,送烤箱进行二次发酵至两倍大
-
步骤7/9
点击查看大图
烤箱预热180°,二发结束后在面包表面刷蛋液,撒芝麻
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱中层十五分钟,出炉后烤网上晾凉
-
最后一步
点击查看大图
扫描左边二维码(或微xin搜索:上烘焙),还可以观看制作视频哦!
成型的面团应该略湿,才有利于出膜,手指按压稍微粘手
二发时可以在烤箱放一杯温水保持湿度
一发30度 二发35度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
牛奶蘑菇小餐包的其他做法
牛奶蘑菇小餐包的相关分类
牛奶蘑菇小餐包的相关推荐
-
芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#
589279人看过 -
南瓜吐司(面包机版)
140125人看过 -
最接地气的圣诞饼干做法
219810人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15820713人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
188898人看过 -
彩虹慕斯
80339人看过 -
棋格饼干
392480人看过 -
#换着花样吃早餐#秒杀小吃街的砂锅土豆粉
4050567人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3035664人看过 -
日式轻乳酪蛋糕(超详细)
21190416人看过 -
练奶中种土司面包
1290345人看过 -
奶酪饼干(抹茶味和原味),奶酪香味弥漫唇齿之间,让人无法拒绝
127106人看过