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小面包的做法

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小面包

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无添加剂，营养健康。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

盐 2.5克

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋大的一个

、

蜂蜜 36克

、

清水 90克

、

细砂糖 25克

、

奶粉 7克

、

黄油 25克

、

黄油（刷模） 10克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外所有材料混合揉出筋加入融化的黄油继续揉半小时左右。盖保鲜膜发酵1小时二倍大。板上撒干粉，取出发酵好的面团均分六份，每份揉圆擀牛舌状，我加了肉松，不加也可以。从上往下卷起。
步骤2/5 点击查看大图
中间对半切开，切口面粘芝麻，我没有了白芝麻，用了黑芝麻
步骤3/5 点击查看大图
模具內刷上黄油，按个放入，也可以放不粘盘里。继续第二次发酵肥大。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热180℃烤15分钟，表面上色金黄就可以了，我烤了老了点，因为配方添加了蜂蜜，所以不需要刷蛋黄液，很容易上色。
最后一步点击查看大图
外表金黄，內里雪白，味道很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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