草莓果酱
-
步骤1/9
点击查看大图
在大东北只有四五月份有草莓,刚下来的时候贵还不是很好,等到了草莓很大很好的时候就快过季了,所以如果想一整年都能享受到草莓的香甜只能靠冰箱来冻了,我的草莓是最好的时候买的,形状和口味都很好,只不过冻了这么长时间表面有一层霜,不过不耽误草莓酱的品质
-
步骤2/9
点击查看大图
我冻的时候已经去蒂了,不过还要把底部的硬芯切掉,否则口感不好,喜欢有果粒感觉的就切大块,我基本是中等大小的草莓切四块,然后在保鲜盒里一层草莓一层白糖
-
步骤3/9
点击查看大图
最上面一层我用的是冰糖,冰糖能增加草莓酱的色泽,可以使酱呈酒红的颜色,然后放冰箱冷藏过夜
-
步骤4/9
点击查看大图
第二天拿出来,草莓出了好多水,这些都是草莓自身的水分,不能倒掉
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入大锅中开始熬
-
步骤6/9
点击查看大图
一开始2100w烧开,然后1400w煮一小会,然后1200w再煮一小会,最后900w的时候就要看着,不停的搅拌了
-
步骤7/9
点击查看大图
待水蒸气明显减少,呈现这个质地的时候就关火,
-
步骤8/9
点击查看大图
瓶子提前用开水烫过,擦净水分,然后倒入草莓酱,放冰箱冷藏,
-
最后一步
点击查看大图
还剩一点今天可以抹面包吃,好香甜
糖的量一定在草莓的一半以上,否则不容易保存,也不容易出现酱的状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
草莓果酱的其他做法
草莓果酱的相关分类
草莓果酱的相关推荐
-
电饭锅菜饭
57291人看过 -
酸辣泡菜
49951人看过 -
日式土豆炖肉定食
11270人看过 -
辣炒猪肉
22299人看过 -
彩虹杯子蛋糕
1449人看过 -
腊肠菜饭
1768人看过 -
可乐鸡翅
9484人看过 -
韩式芝士泡菜炒鸡腿肉
9617人看过 -
咖喱牛肉饭
4383人看过 -
吐司披萨
4524人看过 -
糖醋排骨
4727人看过 -
『疏衣』鱼球——祖传手工美食
22114人看过