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红烧肉炖干豆角的做法

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红烧肉炖干豆角

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冬季将至，满屋飘香

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1小时以上 | 切墩(初级)

前腿肉 2斤

、

干豆角适量

、

葱适量

、

姜适量

、

八角一、两个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买回来的肉，清洗干净，放在冷水中浸泡30分钟（去血）
步骤2/19 点击查看大图
将泡好的肉肥瘦肉分别切小块，肥肉放肉砂锅底部
步骤3/19 点击查看大图
将瘦肉也切好小块
步骤4/19 点击查看大图
均匀的铺在肥肉上面
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如果有肉皮，将肉皮放在最上面
步骤6/19 点击查看大图
葱、姜、蒜切好，放在锅里
步骤7/19 点击查看大图
八角清洗干净，放入锅中
步骤8/19 点击查看大图
开始调汁，白糖一勺
步骤9/19 点击查看大图
加入老抽
步骤10/19 点击查看大图
老抽半勺
步骤11/19 点击查看大图
蚝油一勺
步骤12/19 点击查看大图
料酒一勺
步骤13/19 点击查看大图
酱油将碗倒接近满，将所有调料搅拌均匀，确保糖化了
步骤14/19 点击查看大图
将料全部倒入锅中
步骤15/19 点击查看大图
添加水，有的亲不爱加水也可以，那就不要放干豆角，因为豆角需要水
步骤16/19 点击查看大图
先中火但不能太大火开始炖，满房间香气
步骤17/19 点击查看大图
中火炖10分钟左右，转小火一直炖，水慢慢变少，放入豆角（ps：干豆角必须在冷水里浸泡10分钟）
步骤18/19 点击查看大图
汤渐渐干了，开吃吧！
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不放豆角也美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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