蔬菜胡椒碎炒饭
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前一天总会有些剩饭和多余的食材,全部拿来随便炒炒吧,就地取材、家常便饭!
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食材清单
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切墩(初级)
米饭:
一碗
、
火腿肠
半根
、
胡萝卜
小半根
、
莴笋
小半个
、
鸡蛋
2个
、
食油
少许
、
盐
少许
、
蚝油
半匙
、
甜玉米
若干
、
葱花
少许
、
料酒
少许
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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食材洗净切丁(火腿丁没有拍到);鸡蛋加少许盐、料酒打匀备用
-
步骤2/4
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锅中倒入食油略加热后放入葱花翻炒出香味,再加入蔬菜丁和火腿丁翻炒,加入半汤匙蚝油、和适量生抽、盐(也可略加白糖起鲜);
-
步骤3/4
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加入蛋液快速翻炒几下,趁蛋液未凝固迅速加入米饭翻炒,尽量让米饭颗颗沾上蛋液,同时可以撒上适量胡椒粉调味
-
最后一步
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翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
打散蛋液时可略加一丢丢凉白开这样口感更嫩,更容易包裹住饭粒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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