蔓越莓珊瑚鱼
这道菜是自己临时起意做的,以前吃到的珊瑚鱼多是番茄沙司的,既然是珊瑚自己还是比较喜欢白色的珊瑚,这次正好家里有Ocean Spray蔓越莓,就临时来了个大改动,融入酸奶和蔓越莓,酸甜爽口,把原方的吉士粉也去掉了,虽然吉士粉可起到定性和酥脆的效果,但是加入后大大破坏鱼肉本身的味道。今天一下午都在试验这道菜,厨房都要翻了,不管怎样味道是如意的。
-
步骤1/9
点击查看大图
蔓越莓拆包取出,香蕉去皮切片,酸奶备用
-
步骤2/9
点击查看大图
草鱼1条杀治净,切下鱼头
-
步骤3/9
点击查看大图
沿脊背骨将鱼一片为二,去除鱼刺,从鱼尾处片成连刀的鱼片,鱼皮处相连,刀口和鱼片斜交叉,切成均匀的长条
-
步骤4/9
点击查看大图
把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥
-
步骤5/9
点击查看大图
放入油锅炸制,捞出控油,因自己用相机拍照,炸的过程不方便拍
-
步骤6/9
点击查看大图
把香蕉片,蔓越莓融入酸奶拌匀
-
步骤7/9
点击查看大图
摆盘底再把炸好的珊瑚鱼放上,把酸奶均匀的洒在鱼肉上即可
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、 如需炸的更好的定型可加入少量的吉士粉。
2、 如不喜欢酸奶底料可根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
蔓越莓珊瑚鱼的其他做法
蔓越莓珊瑚鱼的相关分类
蔓越莓珊瑚鱼的相关推荐
-
焖面
115436人看过 -
浓香奶白鲫鱼汤(婴幼儿和成人皆可食)
14517人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 豆腐焖大虾
99394人看过 -
消暑绿豆汤云吞
8364人看过 -
#奇妙烘焙屋#夏日饮品-珍珠奶茶
142504人看过 -
3分钟就能学会的土豆丝饼,外酥里嫩,香气扑鼻
10981716人看过 -
烤牛奶#中秋团圆食味#
432510人看过 -
西米紫薯水晶月饼
405654人看过 -
牛奶冰激淋
7455人看过 -
豆乳芝士糯米饼
306853人看过 -
松鼠鱼
570675人看过 -
蒸茄夹
5126人看过