手作牛肉香菇丸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。秋季适合吃牛肉,自己做牛肉丸更有意思。
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步骤1/6
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干香菇开水泡发,与葱姜一起切末备用。
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步骤2/6
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葱姜香菇末倒入准备好的牛肉馅儿中。
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步骤3/6
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所有调味品加入,沿一个方向搅打上劲,分若干次加入清水,反复搅打至表面可以用勺子压平整顺滑无疙瘩。
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步骤4/6
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取一肉馅团成丸子,也可以用手掌户口攥出丸子。
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步骤5/6
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放煮开的水中,中大火煮熟。看丸子大小。10-15分钟即可。丸子煮出后,捞出立即过凉水,恢复牛肉本身弹性。
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最后一步
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做好的牛肉丸可以用来烧菜、涮火锅、做砂锅,我很喜欢砂锅牛肉丸,尤其天冷了,吃完很舒服。快来试试吧。
1.牛肉能手工剁馅儿更美味。
2.觉得麻烦可以用料理机将牛肉、香菇加香菇水打碎混合也可。
3.做好的牛肉丸还是最好过凉水,会变的跟乒乓球一样有弹力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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