可可酥皮泡芙
很好吃的泡芙,参考了小小小飞羊的食谱,成品口感非常好,可可粉用的是法芙娜的,很纯正。一共做了14个大约6CM的泡芙,直接填的奶油馅,一下吃掉三个,然后,成功把自己毒哑了。吃的时候搭配着茶饮会更好哦
-
步骤1/18
点击查看大图
制作酥皮:可可粉和低筋粉糖粉混合过筛
-
步骤2/18
点击查看大图
黄油不用室温软化,直接放入分类中,用手搓匀,尽量快一些,以免黄油融化
-
步骤3/18
点击查看大图
全部搓成长团,保鲜膜裹住放入冰箱冷冻
-
步骤4/18
点击查看大图
制作泡芙体:准备好材料
-
步骤5/18
点击查看大图
可可粉和低筋粉混合过筛
-
步骤6/18
点击查看大图
牛奶和黄油加入糖盐后煮至沸腾,把过筛的粉类倒入,快速拌匀
-
步骤7/18
点击查看大图
再放回火上小火加热30秒左右,不断翻拌
-
步骤8/18
点击查看大图
熄火,倒入干净的大碗内,翻拌几下降温,把蛋液分成5次加入
-
步骤9/18
点击查看大图
每一次都要看状态
-
步骤10/18
点击查看大图
直到出现这样的倒三角即可
-
步骤11/18
点击查看大图
装入裱花袋,烤箱180度开始预热
-
步骤12/18
点击查看大图
挤出均匀的面胚,相隔要有2CM左右
-
步骤13/18
点击查看大图
取出酥皮,切成片盖在面糊胚上
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤箱中下层,烤制32分钟,期间不能打开烤箱门
-
步骤15/18
点击查看大图
出炉
-
步骤16/18
点击查看大图
东菱的烤箱底火很柔和,烤好的泡芙底部扎入可以挤入各种馅,我直接打发了奶油,吃起来也是很美味的
-
步骤17/18
点击查看大图
切面图,里面空洞很大,可以放很多很多的馅哦
-
最后一步
点击查看大图
夹奶油的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
可可酥皮泡芙的其他做法
可可酥皮泡芙的相关分类
可可酥皮泡芙的相关推荐
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
74564436人看过 -
蛋白云朵面包~云朵蛋糕
4398222人看过 -
黑芝麻面包(波兰种)
33420人看过 -
芸豆虾酱小炒
54110人看过 -
新晋网红点心、私房爆款:拉丝咸蛋黄芝士奶酥
9610人看过 -
香辣什蔬焖锅(素食)
4776205人看过 -
椰蓉小面包
91186人看过 -
清爽减脂-橙汁拌鸡丝
145549人看过 -
风靡网络,好吃到爆的 【奶酪包】中种法
471934人看过 -
雾霾蓝千层蛋糕
4110844人看过 -
香蕉蛋糕(6寸)
1579725人看过 -
止咳川贝棒棒糖
259543人看过