麻辣香锅
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步骤1/7
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放开水中焯半分钟,捞出来沥干,切一刀拦两块儿,备用。
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步骤2/7
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多洗几遍,木耳不易洗净。洗干净放一旁备用。
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步骤3/7
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青菜类和金针菇,宽粉也分别放水中焯半分钟捞出来沥干备用
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步骤4/7
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丸子类,千页豆腐,蟹棒,蟹排等个头比较大的都稍微切一下,一会儿焯水好熟。刚才焯菜的开水直接放入水中,开个一分钟两分钟捞出来备用(建议蟹棒晚点放,此物熟的快易烂)
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步骤5/7
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因为有这个调味料,就不用再考虑放酱油醋和盐等调味品了。
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步骤6/7
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倒平常炒菜量的油,等油热,放入花椒大料,待花椒有香味以后即放葱姜蒜,放上图麻辣香锅调味料,放培根和木耳,炒一小会儿,七八分熟了,放所有焯过的备用菜品,再翻炒一会儿,看着全熟了,就可以出锅了。
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最后一步
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出锅了
1东西每样放都点,但别放太多不然炒出来就是一大锅。其他的东西也都可以加,看自己喜好。
2我们北方,我放的都是火锅吃的丸子开心肠什么的,不知道别的地方有没有这些东西。
3我放了点豆瓣酱,因为我家人口多,不放酱怕味道淡,东西弄得少的不需要加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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