麻辣香锅

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30–60分钟 | 切墩(初级)

章鱼丸三四个

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鱼丸三四个

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虾丸三四个

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鱼肉肠六七个

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亲亲肠六七个

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油麦菜两三根

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茼蒿看个人喜好

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金针菇可多可少

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菠菜适量

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泡好的黑木耳可多可少

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培根看个人喜好

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娃娃菜 1-2颗

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蟹棒看个人喜好

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宽粉看个人喜好

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葱一小段

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姜四五片

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蒜四五颗

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麻辣香锅调教一袋

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花椒大料少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
放开水中焯半分钟，捞出来沥干，切一刀拦两块儿，备用。
步骤2/7 点击查看大图
多洗几遍，木耳不易洗净。洗干净放一旁备用。
步骤3/7 点击查看大图
青菜类和金针菇，宽粉也分别放水中焯半分钟捞出来沥干备用
步骤4/7 点击查看大图
丸子类，千页豆腐，蟹棒，蟹排等个头比较大的都稍微切一下，一会儿焯水好熟。刚才焯菜的开水直接放入水中，开个一分钟两分钟捞出来备用（建议蟹棒晚点放，此物熟的快易烂）
步骤5/7 点击查看大图
因为有这个调味料，就不用再考虑放酱油醋和盐等调味品了。
步骤6/7 点击查看大图
倒平常炒菜量的油，等油热，放入花椒大料，待花椒有香味以后即放葱姜蒜，放上图麻辣香锅调味料，放培根和木耳，炒一小会儿，七八分熟了，放所有焯过的备用菜品，再翻炒一会儿，看着全熟了，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

1东西每样放都点，但别放太多不然炒出来就是一大锅。其他的东西也都可以加，看自己喜好。 2我们北方，我放的都是火锅吃的丸子开心肠什么的，不知道别的地方有没有这些东西。 3我放了点豆瓣酱，因为我家人口多，不放酱怕味道淡，东西弄得少的不需要加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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