蒜香鹰嘴豆
鹰嘴豆,属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用,被称为豆类中的长寿豆.鹰嘴豆吃法多样,而煎烤成熟的鹰嘴豆特别香,可以做各种口味的,比如黑椒,蒜味,咖喱,辣味等等,根据自己口味做起来吧!
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步骤1/12
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鹰嘴豆洗净浸泡过夜
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步骤2/12
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泡好的豆子入锅煮20分钟,八成熟就可以了
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步骤3/12
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煮好后控水,用厨房用纸吸干水分后放入冰箱冷冻过夜,
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步骤4/12
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取出冷冻的豆子,放入油,盐和大蒜粉混合均匀
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步骤5/12
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电烤盘大火预热,铺入鹰嘴豆,铺平,转中火煎烤15-20分钟
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步骤6/12
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期间不断翻动使其受热均匀
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步骤7/12
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煎烤至焦黄色就可以了,想酥脆就多烤一会儿,不要烤糊就行
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步骤8/12
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味道特香
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步骤9/12
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很酥脆
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步骤10/12
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营养的小零嘴
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吃个过瘾
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最后一步
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撒了些黑胡椒,另一种口味
煮熟再煎烤会很酥,冷冻是为了成品煎烤成熟后表皮平整,如果用烤箱烤,温度200度烤30分钟,期间翻动几次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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