蒜香鹰嘴豆
鹰嘴豆，属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，被称为豆类中的长寿豆.鹰嘴豆吃法多样，而煎烤成熟的鹰嘴豆特别香，可以做各种口味的，比如黑椒，蒜味，咖喱，辣味等等，根据自己口味做起来吧！
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鹰嘴豆洗净浸泡过夜
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泡好的豆子入锅煮20分钟，八成熟就可以了
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煮好后控水，用厨房用纸吸干水分后放入冰箱冷冻过夜，
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取出冷冻的豆子，放入油，盐和大蒜粉混合均匀
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电烤盘大火预热，铺入鹰嘴豆，铺平，转中火煎烤15-20分钟
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期间不断翻动使其受热均匀
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步骤7/12
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煎烤至焦黄色就可以了，想酥脆就多烤一会儿，不要烤糊就行
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步骤8/12
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味道特香
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步骤9/12
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很酥脆
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营养的小零嘴
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吃个过瘾
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最后一步
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撒了些黑胡椒，另一种口味
煮熟再煎烤会很酥，冷冻是为了成品煎烤成熟后表皮平整，如果用烤箱烤，温度200度烤30分钟，期间翻动几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
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