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超软奶香面包的做法

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超软奶香面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 250g

、

鸡蛋 2

、

糖粉 20g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

黄油 10g

、

奶粉 25g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
把酵母放入水中静止10分钟，酵母会自己融化，不需要搅拌
步骤3/13 点击查看大图
把高筋粉，糖粉，奶粉，盐一起搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加入鸡蛋和融化好的酵母水一起用筷子搅拌至粉吸收水干，在用手揉成面团
步骤5/13 点击查看大图
加入黄油继续揉，大概5分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
把揉好的面团用保鲜膜封好放在一边等待发酵，大概1小时左右
步骤7/13 点击查看大图
打开保鲜膜，用手指戳一个洞，不回缩就代表发酵成功
步骤8/13 点击查看大图
揉成面团，醒发15分钟
步骤9/13 点击查看大图
分成3份，卷好放入吐司模具里
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热完毕，放入卷好的面团进行二次发酵，大概45分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
二次发酵完了，盖上盖子
步骤12/13 点击查看大图
上下层170度烤40分钟
最后一步点击查看大图
烤完后不要急着拿出来，过20分钟后再取出来，冷却后脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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