头水紫菜炸丸子
记得每年我们家头水紫菜收成,麻麻就会做我们最爱吃的油炸紫菜丸子,健康又营养,真是嘎嘣脆,海苔味。接下来我来告诉大家什么是头水紫菜,麻麻紫菜丸子是怎么做的。 什么叫头水紫菜:第一次长成的紫菜,头次采割,叫头水紫菜,后面的叫二水,三水,四水。头水紫菜富含多种生命活性物质,如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳,海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素。 紫菜丸子做法:紫菜水捞一下,加芹菜,胡萝卜,加油炸粉搅拌均匀捏成丸子油炸即可。
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步骤1/9
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把食材切好
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步骤2/9
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头水紫菜泡下水马上捞起即可
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步骤3/9
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头水紫菜切碎
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步骤4/9
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芹菜,胡萝卜,紫菜一起搅拌下
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步骤5/9
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加入盐巴,味精,酱油搅拌一下
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步骤6/9
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加入油炸粉再次搅拌
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步骤7/9
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捏成丸子形状
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步骤8/9
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扔入油锅炸即可
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最后一步
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咬一口,嘎嘣脆,儿时的味道进入眼帘,麻麻我永远我爱你。
大家切记丸子别捏太大,要不紫菜丸子中间会不够脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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