青椒香干小炒肉丝
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步骤1/8
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青椒去根,怕辣去里面的筋,切丝,豆干开水烫洗
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步骤2/8
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瘦肉,青椒,豆干,同切为宽窄相当的条状,肉加少许淀粉料酒微腌
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步骤3/8
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轻油,放入青椒和豆干,轻轻翻炒,确保豆干不断,青椒断生是为了去除辣味,没有宝宝可以不放入,断生后捞出控油
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步骤4/8
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底油放入肉丝,炒熟至表面变色,肉质发挺捞出控油
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步骤5/8
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葱炝锅
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步骤6/8
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先放入肉丝,中大火,烹入料酒两勺,生抽两勺,糖半勺
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步骤7/8
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翻炒后放入豆干和青椒
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最后一步
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少许明油出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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